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薄切日本黑毛和牛牛肉坐垫，油花丰富。
一道新菜品，选用来自芝海农场的无农药新鲜菊花。

这朵菊花🌿
因为我们不使用杀虫剂
完全没有涩味或苦味。

（不，真的，不含杀虫剂的菊花并不苦。）
不试怎么知道呢！

口感酥脆，
咀嚼得越多，淡淡的甜味就越发浓郁。

里面有一层厚厚的
散养鸡蛋的蛋黄。

来源：
甜辣味浓郁
受寿喜烧启发的 Warishita 酱。

最后，
爆浆金芥末。

和牛的鲜味和脂肪的甜味，
菊花的清新香气和爽脆口感，
鸡蛋的浓郁口感和酱汁的持久回味。
芥末的酸味增添了一抹亮色。

品尝新鲜菊花的清新滋味
“寿喜烧沙拉”🌿🤤

红酒和
出乎意料地合身🍷

游走于日式和西式风格之间的演奏
PECOTA餐厅推出的一道新菜。