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薄切日本黑毛及牛牛肉坐墊，油花豐富。
新菜品，選用來自芝海農場的無農藥新鮮菊花。

這朵菊花🌿
因為我們不使用殺蟲劑
完全沒有澀味或苦味。

（不，真的，不含殺蟲劑的菊花並不苦。）
不試怎麼知道！

口感酥脆，
咀嚼越多，淡淡的甜味就越濃鬱。

裡面有一層厚厚的
散養雞蛋的蛋黃。

來源：
甜辣味濃鬱
受壽喜燒啟發的 Warishita 醬。

最後，
爆漿金芥末。

和牛的鮮味和脂肪的甜味，
菊花的清新香氣與清爽口感，
雞蛋的濃鬱口感和醬汁的持久回味。
芥末的酸味增添了一抹亮色。

品嚐新鮮菊花的清新滋味
「壽喜燒沙拉」🌿🤤

紅酒和
出乎意料地合身🍷

遊走於日式和西式風格之間的演奏
PECOTA餐廳推出的一道新菜。