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🍇✨超希少な自然栽培ぶどうのカプレーゼ✨🍴

富山・音川ファームから届いた樹上完熟ぶどう
@otogawaorganic
「天晴」と「ゴルビー」——

自然豊かな里山で、羊やヤギや鶏と共に育まれる
循環農法のぶどうです。

除草剤は使わなくても草は動物たちが
せっせと食べ尽くしてしまいます🌿🐐🐏🐓

ちなみにここの平飼い鶏の有精卵は当店の
スイーツやカルボナーラにも使用している特別な卵🥚✨

昨年、妊娠中に大きなお腹を抱えて訪れた思い出の農園。
そこで出会った命の循環の風景に、今も心が動かされます。

そんな特別なぶどうを🍇
渋谷チーズスタンドさんのストラッチャテッラチーズ🧀
イタリア産プロシュートと合わせて🥓
🇮🇹オーガニックのオリーブオイルをたっぷりとかけて
前菜「カプレーゼ」に仕立てました。

ひと口で、農園の景色や物語まで広がる一皿です🌿
ぶどうが無くなり次第で終了ですのでお早めにお試しください😆