🥚佩科塔佩科塔蛋的秘密
Pekota Pekota 餐廳菜餚中使用的雞蛋產自富山縣。來自有機廚房乙川農場的放養受精雞蛋。 @otogawaorganic卡邦尼義大利麵、義式烘蛋和起司蛋糕。只有這些雞蛋才能做出如此濃鬱的風味和柔和的白色🥚✨ ⸻事實上,店主目前正在籌備開餐廳。挺大肚子去過的一個難忘的地方🤰🩷在這裡我們遇到了雞蛋,可以說雞蛋是「食物的起源」。我們目前在店內使用的是:它對我們意義非凡。 ⸻ 🌿 為什麼雞蛋如此美味這裡的雞✔ 未使用複合飼料✔ 食用富山所生產的魚類、米和水果等天然食材。所以蛋黃不會太濃稠。天然檸檬色。它外表並不華麗,但味道很棒。這種味道即使每天都吃,身體也很容易吸收。 ⸻ 🍇🐐 生命的溫柔循環在這個農場裡,葡萄園和動物生活在一起。・自然種植葡萄·釀酒・雞會吃果肉的皮。雞糞可以變成田地的肥料。雞群四處遊蕩,翻耕土壤。山羊吃草不使用除草劑,里山循環中的生命得以維持。這些雞蛋是生活在這個葡萄園裡的母雞下的。 ⸻ 🐓 動物福利的概念大多數常見的雞蛋都是在籠子裡飼養的。雞群無法自由活動。但散養雞它們啄食泥土,進行沙浴,享受陽光。它們晚上棲息在樹枝上,想在哪裡產卵就在哪裡產卵。雄性和雌性共同生活,自然交配。許多卵子會受精。這樣做是為了給雞創造一個壓力較小的環境。從動物福利的角度來看,這種繁殖方法引起了人們的注意。 ⸻這枚蛋還有另一個重要的背景故事。在蛋雞養殖領域,不產蛋的雄性小雞無法撫養幼蛋,而且常常會死亡。但在音川農場,它們也接受這些雄性小雞,並將它們與雌性小雞一起自由撫養。我們正是在這種生命循環、與自然互動的環境中誕生的。這些就是散養受精卵。 ⸻ 🍽 我們為什麼選擇這些雞蛋食物是你的家人應該安心享用的東西。不僅僅是“美味”我們也希望珍惜環境以及環境背後的生命。所以在佩科塔佩科塔這些雞是在盡可能充滿壓力的環境中飼養的。我會繼續使用這些放養雞蛋。除了盤子裡那顆蛋之外,如果你能跟我一起欣賞這個小生命的故事,我會很開心🥚🌿 #放養雞蛋 #無刻度 #有機的#動物福利 #北千住美食✔︎吃喝無麩質有機自製餐食身心愉悅的時刻。我們期待在 PECOTA PECOTA 與您相見,PECOTA 就在北千住站旁邊!